Koekjessss

Ik had het hier van de week nog geplaatst, een goei koekjesrecept dat moest ik nog zoeken. Wel, raad eens, ik heb het gevonden. Een gemakkelijk, lekker, en niet onbelangrijk, vlug koekje. Ze waren in 1, 2, 3 op .. de zieke dochter at er een paar op en toen de jongste dochter en de zoon thuis kwamen van school vlogen ze op de koekjes. (ik geef toe, t was al 3 weken geleden dat ze nog een koekje hadden gegeten). 

Vandaag was de zieke dochter terug wat beter, en vroeg ze of ze er nog mocht maken. Tuuuuuuuuurlijk, kind. Doe maar. :) 

Receptje vond ik hier. 

Gezond

Sinds begin dit jaar, eten we hier zo goed als (geraffineerd) suikervrij. Niet makkelijk in het begin, maar na een 3tal weken geraken we er echt wel aan gewend. In het begin nam ik agave in mijn thee, nu gaat dat al gerust zonder. In mijn koffie gaat er stapsgewijs steeds minder agave in. Ook den hubbie, die gezellig mee doet, heeft er geen problemen mee om zo zonder suiker te eten/drinken. De kindjes eten enkel sporadisch nog es een 'micky mouse' platte kaasje omdat ze dat de lekkerste vinden. Maar ook zij doen voor de rest goed hun best om al die troep achterwege te laten (al vragen ze wel achter koffiekoeken op zondagmorgen).

We hebben voor de rest ook wel wat aanpassingen doorgevoerd in ons eetpatroon. Volkoren - of speltbrood in de plaats van wit brood. Boekweitpannenkoeken in de plaats van 'gewone' pannenkoeken. Meer groentjes, zaadjes & nootjes (de oudste is ondertussen zot van cashewnoten, de zoon van medjooldadels). Aardappelen hebben we sinds begin deze maand ook niet meer gegeten (oké ik beken, we hebben wel al frietjes (uit de oven!) gegeten *oeps*), al ga ik dat wel terug op het menu zetten, elke dag (volkoren) rijst is ook niet echt appetijtelijk. Rood vlees is ook fel geminderd, we eten daardoor weer kip, meer linzen en soep. Vis kan den hubbie niet bekoren dus die eet wel wat meer vlees (zoals vandaag stoofvlees op algemeen verzoek).

Ik merk wel een serieus verschil. Zo is mijn huid veel zachter geworden, mijn zoon zegt dan altijd: 'mama, gezicht mooi. Mama zacht'. Ik heb méér energie om iets te doen. Ik slaap beter. En ben opgewekter. De kindjes zijn ook veel rustiger geworden.

Ook de portemonnee is wat lichter, omdat je soms op zoek moet gaan naar 'vervangers' en bioplanet is nu eenmaal den aldi niet he. Noten zijn ook niet goedkoop. En fruit en groenten zijn dat jammer genoeg ook niet (zou eigenlijk niet mogen!)

Al bij al, we houden hier vol. Het gaat te goed hier. Al moet ik wel eens op zoek naar een lekker koekjesrecept, de kindjes zijn de rijstwafels beu :D 

Een nieuw jaar

Ook al vieren we kerst & oudejaar niet, voornemens zijn er voor iedereen hé, dus ook voor mij :-)

* Gezonder eten (met dank aan de voedselzandloper en broodbuik :))

* Sporten (den hubbie gaat een loopband kopen, yes!)

* Lezen (lezen is kennis zeggen ze hé)

* Spaans leren (wil dat dus al heel lang leren, en ik wil er dit jaar mijn werk van maken)

* Arabisch een beetje bijschaven (ik was daar al aan begonnen, maar dan zijn er babietjes gekomen, die zijn peuters geworden, .. allez ge kent dat wel hé)

* Consuminderen (en beter nadenken bij wat ik koop en waar!)

* Dikke vriendjes worden met mijnen nieuwe Canon

* ME time !

Dat laatste, oh yes! eindelijk na, 5jaar terug kinderloos thuis. Alle 3 de kindjes gaan vanaf morgen naar school. Ik kijk er naar uit om in de namiddag met een tasje thee in de zetel naar ne film te loeren. Of met nen boek in den hof gaan zitten (als de zon weer gaat schijnen). Of mijne was ophangen zonder iemand achter mijn gat te hebben die hem der weer afhaalt.

Haa ik ga zo blij zijn dat alles op tijd afgeraakt als de bende van school komt, maar ooh wat ga ik mijn venteke missen!